Hvis man som jeg engang har stået og presset næsen flad mod ruden på Søllerød kro, fordi man var til barnedåb i kirken overfor, vil man forstå, at her vil man rigtig gerne prøve at spise. Det blev simpelthen til en god gedigen søndagsfrokost. Den var i en anden kategori end den skønne frokost, vi fik på Ganløse kro igår.
Læs videre “Suveræn søndags-glamour frokost på Søllerød Kro”Det klassiske store kolde bord på Ganløse kro
Man kan være så heldig man bliver inviteret ud at spise på Ganløse Kro ca 25 km fra København. Så heldig var jeg. Det er simpelthen en rigtig gammeldags kro med billeder af kongeparret gennem tiderne og rødternede duge. Man skal faktisk ikke bruge længe på at bestemme sig for menuen for i weekenden har de det store kolde bord med lune retter.
Læs videre “Det klassiske store kolde bord på Ganløse kro”Pomlenakke Traktørsted med udsigt til Møns klint
Vi var på airbnb i Præstø, iøvrigt et yogacenter i et tidligere mejeri, så det er 7 m til loftet og en kæmpe skorsten midt i stuen. Super skønt sted helt centralt i Præstø, eller så centralt som noget kan ligge nu vi taler Præstø. Endnu mindre centralt og en god køretur væk til Falster ligger Pomlenakke. Inden jeg begynder at opridse lyssaglighederne, så find kalenderen frem og bestem dig for hvornår du skal dertil.
Vue fra gårdhaven 
Saltede mandler 
Udsigt til klintens bagside
Vi blev efter eget ønske bænket udenfor og fravalgte faktisk den eksisterende menu, hvor det er muligt med hhv 4 el 7 serveringer. Vi gik off piste på a la carten. Lidt mandler og oliven og det bedste surdejsbrød til at få festlighederne til at tage fart.
Østers med koriander og lime 
Møens klint
Maden på Pomlenakke
Bestilte ydmygt en østers (regalle) med koriander og lime, men da vaffel med skinke (copa) overdådigheden kom på bordet til een af de andre måtte jeg også have sådan een. Tjeneren var hurtig ‘hvorfor nøjes, lev nu livet’, bedyrede han. Godt så, to snacks it is. Ja det er jo ikke fordi jeg vil men fordi jeg trænger.
Forretterne havde vi tre spisende delt ud på alle tænkelige emner – Cerviche, jomfruhummer og tartar, sidstnævnte var for en gangs skyld ikke mig. Jeg fik hamachi-cerviche. Lækker hvid fisk i agurkesmag.
Vaffel med skinke og ost 
Cerviche 
Jomfruhummer på sauce nage 
Tartar
Hovedretten var vi enige om, så der kender jeg kun til, hvordan lammet smagte. Grillet lam med stegt kål og en pure af rodfrugter. Den blev overhældt med en ret lækker lammefond med friskbælgede ærter og tomat. Ærligt kunne mit lam godt have fået et minut eller to mere.
Grillet lam 
Chablis
Regningen endte på ca 2000 kr for tre personer inkl en flaske chablis og det meste af et surdejsbrød, hvilket var yderst rimligt. Skynd dig derhen mens det stadig er sommer.
Sandslotte og havnestemning i Hundested
Hvis den to værelses-lejlighed strammer lidt om skuldrene inde i byen og temperaturen ligger sidst i 20´erne, byder Hundsted på god adspredelse og en kølig brise. Langs nordkysten kan man jo passende dyppe sin krop i Kattegat inden man henunder aften kan drage mod Hundested Havn.
Læs videre “Sandslotte og havnestemning i Hundested”Det nyåbnede ‘Skipperhuset’ ved Fredensborg slot
Skipperhuset, der lige er åbnet pr 1/7, havde helt sikkert til ære for os sat tre små svaneunger og en svanemor i søen. Derudover havde de sørget for en solnedgang, sval brise og den mest perfekte sommeraften ever ved Esrum sø til venstre for Fredensborg slot. Alle gæster var bænket under store parasoller og menukortene blev rundhåndet delt ud. Man kunne få en set menu på 5 serveringer, men vi gik lidt off piste og bestilte hver to snacks og to lette retter. Det endte med at være lige præcis det der skulle til for at fylde en slunken onsdagsmave.
Skipperhusets snacks
Vores snacks, som alle kostede 50 kr stykket, bestod af salt vaffel med trøffelmayo og serranoskinke, en tallerken med skinke og mandler og kroketter med saltet torsk. Vi drak chardonney til foretagenet, som muligvis var lidt anonym, men det var retterne ikke. De smagte virkelig dejligt og trøffelmayo har aldrig gjort nogen noget ondt. Kroketterne var små, delikate og friterede.
Kroketter 
Serrano med mandler 
Salt vaffel med serrano
Småretterne på Skipperhuset
Turen kom til vores småretter, som vi valgte lidt bredere end snacksene. Cervichen var med yuzu og miso. Kunne ikke smage misoen, men kunne måske smage, hvis den ikke havde været der – den var frisk, men uden at være sur. Tartaren var faktisk ret enorm af en let ret at være, en rørt og blød, god og cremet. Kulmulen og nyretapperne må jeg være svar skyldig for det var mine medspisende, der fik dem, men de roste i højlydte vendinger.
Cerviche 
Tartar
Nyretapper 
Kulmule
Alle de lette retter står til 110 kr og det anbefales med 2-3 snacks og 2-3 lette retter. En fin fuld aften til 500 kr lykkedes det faktisk at gøre det for, og det var alle pengene værd. Jeg tør slet ikke tænke på, hvad Skipperhuset har måttet betale i leje af svaner, svaneunger og perfekt indstilling af vindmaskinen. Jeg tror vi fik solnedgangen med helt gratis
ANX smørrebrød hos Wassim Hallal – verdens bedste tartelet
Det havde ikke strejfet mig, da vi stod udenfor på vej ind i ANX, men da Stine sagde ”ahh Anneks” gik en prås op for mig. Wassim Hallals nye frokoststed i Annekset ved siden af Frederikshøj, ikke langt fra den uendelige bro, i Århus. Forventningerne var høje, og det tog en rum tid før den store beslutning blev taget.
Først er der beslutningen om hvor mange og derefter hvilke? Der anbefales 2-3 stykker. Vi nøjedes med 2 hver og gik til opgaven med sætningen klingende i hjernebarken ”choose wisely, there can be only 2”.
Smørrebrød på ANX
Jeg endte på en oksetatar med kartoffelfondant og trøffel til 145 kr og én med pocheret æg med søkogte rejer og sprøde radiser til 105 kr. Stine tog smørstegt rødtunge med citronkompot og hummermayonnaise til 115 kr og piece de la resistance – Tartelet med sort hummer og grønne asparges til ydmyge 185 kr. Det blev skyllet ned med en rabarbersodavand fra Ebeltoft gårdbryggeri og en Møn pilsner.
Oksetartaren blev serveret på sprødstegt rugbrød med et lag af kartoffel i bunden og rørt med kraftig sennep. Man skulle grave lidt i bunken af brune ’blade’ for at komme ind til tartaren. Bladene bestod af en bunke trøffel-shavings. Det smagte helt fantastisk. De søkogte rejer var mere som, ja almindelige kogte rejer og det porcherede æg var faktisk koldt – Det kunne jeg godt have tænkt mig var lunt, men det smagte såmænd dejligt nok, uden at jeg var blown away.
Stines smørrebrødsstykker havde jeg i sagens natur ikke den fulde oplevelse af, men rødtungen havde en ret guddommelig hummermayonnaise, og tarteletten kåres hermed til ”verdens bedste tartelet”. En hel rød hummerklo kom til syne blandt de friske grønne ærter og aspargesen.
Der er så mange andre stykker smørrebrød, man også skal smage, så jeg må afsted igen. En frokost kan fint sættes til livs for 350 kr, og det er måske ikke hver frokostpause, man suser til ANX, men det er helt sikkert pengene værd. Fire en halv tartelet ud af fem! De havde fået fem, hvis ægget havde været varmt.
Apelgren Jordt kaffe og Karens Køkken på Ebeltoft havn
Kold til benet efter en tur rundt i Ree Dyrepark og rundt i søndagstomme Ebeltoft valgte jeg at tage kaffe og frokost i omvendt rækkefølge. Kaffen blev en cortado på en superhyggelig café på havnen Apelgren Jordt Coffee. Kaffe var i højsædet og til salg i poser. En meget omhyggelig barista, der ikke overlod overfladen af kaffen til tilfældet og som i pauserne mellem kunderne lige diskuterede lidt barista kunst med kollegaen. Et sted med ukurante møbler og med noter af bedstemors kolonihave, hvis hun havde haft sådan én. Udsigt til vand og havn og virkelig et dejligt sted at komme til hægterne igen.
Læs videre “Apelgren Jordt kaffe og Karens Køkken på Ebeltoft havn”Umami, svampe og rødbedelaks på Restaurant Mellemrum, Århus
En eksplosion af umami ventede os på Restaurant Mellemrum, da vi valgte forretten med hjemmelavet pasta svøbt om svampe og med en svampe bouillon til. Der var knasende havgus og selvom jeg stædigt fastholder jeg ikke bryder mig meget om ost, så tror jeg havgus er undtagelsen. Ost med saltkrystaller kan noget.
Til hovedret gik vi i to forskellige retninger dog begge med fisk. En kulmule, der vakte begejstring og hos mig selv en neonfarvet lask. Den lokkede med at være trancheret ved bordet og marineret i rødbede, som gave den denne indiskrete farve. Den blev højtideligt kørt frem og skåret to skiver af, som igen blev lagt med største forsigtighed på et leje af salat. Der indgik en masse tørrede rødbeder, der nok havde haft det svært alene, men som fik lov til at tage et bad i krydderurteolie med fløde. Alt i alt var dette et dejligt besøg – Jeg kommer gerne igen.
den berømte bordtranchering 
pink laks med urteolie
Rørvig Kro – tag derhen en dejlig sommerdag
Rørvig Kro er et skønt lille sted, der ligger centralt i Rørvig, men det gør det meste selvfølgelig. En eftermiddag i September ,men god temperatur og i maskefri omgivelser. Vi fik kalvetartar og fiskefrikadeller. En hjemmerørt remoulade og et utroligt antal tallerkner, kurve, krukker etc akkompagnerede måltiden. God hjemmebagt brød. En utrolig tilfredsstillende frokost efter vi havde været i familiens fodspor rundt i jagten på de gamle sommerhuse, desværre nu ejet af nogle andre. Et hygligt område, måske man lige skulle kigge priser på sommerhuse….