Egentlig troede jeg, at jeg havde tilmeldt mig et arrangement, hvor jeg skulle drikke champagne. Hvis jeg havde læst hvad jeg egentlig havde tilmeldt mig, ville jeg vide jeg skulle stå ansigt til ansigt med 3 forskellige sherryer inden aftenen var omme ledsaget af tyrefægtermusik fra vinyler. Jeg har aldrig rigtig tænkt på mig selv som en sherry drikkende person og hedvine indgik ikke med særlig stor vægt på sommelier uddannelsen, men man må jo udvikle sig. Den første sherry, som var en Xinxarito Manzanilla (5 år), blev akkompagneret af 4 østers.
Læs videre “Østers, sortfodsskinker og sherry på Rouge Oysters”